Lo stabilimento di Novara rappresenta uno dei più moderni ed efficiente sistemi produttivi di gorgonzola.
Sviluppato nei vari reparti di raccolta latte, cottura, riposo delle forme, stagionatura e confezionamento.
Inoltre, laboratori di analisi del latte e delle materie prime, sono al servizio di una produzione giornaliera curata in ogni dettaglio e rispettosa della tradizione.